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価格¥2,500
「銀座レカン高良康之シェフが教えるフレンチの基本」と「フライパンひとつで極みのフレンチ」を1冊にまとめた、内容もボリュームもある愛蔵版。サラダのドレッシング、卵料理、シンプルな肉料理、煮込み料理、基本のソース、またフライパンで作れるフレンチのご馳走など、プロも保存版にしたいリスペクト・シェフの高良康之シェフさんから、調理の基本と「なぜそうするのか」 の理由を教わる。
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出版社からのコメント
「銀座レカン高良康之シェフが教えるフレンチの基本」と「フライパンひとつで極みのフレンチ」を1冊にまとめた、内容もボリュームもある愛蔵版。サラダのドレッシング、卵料理、シンプルな肉料理、煮込み料理、基本のソース、またフライパンで作れるフレンチのご馳走など、プロも保存版にしたいリスペクト・シェフの高良康之シェフさんから、調理の基本と「なぜそうするのか」 の理由を教わる。